GENUSSREICHE VIELFALT VON DEN RHEINHÖHEN

Eine echte Vielfalts-Landwirtschaft erwartet den Besucher hier oben auf dem sonnenverwöhnten Plateau über dem Rheintal. Pia und Manfred Brückner führen den seit Ende des 19. Jh. bestehenden Bauernhof in Dattenberg, unweit der Burg. Eine umweltverträgliche Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung sind für Familie Brückner eine Herzensangelegenheit.  Der Hof ist Bio-zertifiziert und bietet eine enorme Bandbreite an selbst erzeugten Produkten, die heutzutage eine Besonderheit darstellen. 

Eine Mutterkuhhaltung mit rund 70-80 Limousin-Rindern und eine Schafherde mit rund 35 Tieren finden sich ebenso hier, wie auch Geflügel. Letzteres beinhaltet Legehennen und Masthähnchen. Direktvermarktung wird hier groß geschrieben und so bietet Brückners Lädchen auf überschaubarem Raum eine beeindruckende Fülle an Hofeigenen Produkten wie auch weitere Erzeugnisse von Herstellern aus der Region. Das Fleisch für die Schinken, Dörrfleisch, Glaswurst und Mettwürstchen vom Schwein beziehen Brückners von der Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft. Eine befreundete regionale Bio-Metzgerei produziert diese Produkte für den Hofverkauf. Zudem gesellen sich eine beeindruckende Palette an selbst gekochten Fruchtaufstrichen und weiteren eingeweckten Produkten hinzu. Pia Brückner hegt und pflegt ihren großen Permakultur-Garten und zieht beispielsweise über 20 verschiedene Tomatensorten, wie auch weiteres Gemüse und Beerenobst. Daraus entstehen süße wie herzhafte und oft nach Großmutters Rezepturen auch süß-sauer eingelegte Glaskonserven. Allein die Fruchtaufstriche erreichen rund 20 Sorten. Hinzu kommen selbst angesetzte Liköre, aber auch Essige, Sirups und Säfte. Im Hofladen finden diese und weitere Hofprodukte ihre Liebhaber und manchmal muss man schon schnell sein, denn es werden immer kleine Chargen der Frische wegen produziert.