Meisterliches Brenn-Handwerk in der 8. Generation

Ist das nicht gelebte Tradition in schönster Form! Die Brennerei Weyand aus Unnau bei Bad Marienberg ist eine Familienbrennerei in der 8. Generation und wurde stets vom Vater an den Sohn weitergegeben. 

Das Gründungsjahr der Brennerei1806 war auch das Hochzeitsjahr von Johann Ludwig Weyand, wie es alte Aufzeichnungen berichten. Johann Ludwig  Weyand  war der erste der Familie, der aus Korn Schnaps brannte. Da ihm damals schon die wohltuende Wirkung von Kräutern bekannt war, destillierte er eine Mischung mit Kümmelsamen, Zimt und Nelken, deren Qualität und Bekömmlichkeit auch in der damaligen Zeit schon ihre Anerkennung in vielen Dorfschänken und auf den Marktplätzen der Umgebung fand. Dort tauschte und verkaufte er die selbst hergestellten Schnäpse. Das war der Beginn der nun über 200jährigen Brennereigeschichte.

Eine solche Beständigkeit hat heute Seltenheitswert. Einige der bestehenden Stammkunden aus der Gastronomie werden bereits seit mehr als hundertsechzig  Jahren mit Korn und Kümmel beliefert. Die Wacholderbeeren kommen übrigens auch  bereits seit ca. 1825 bis heute von dem gleichen Zulieferer.

Damals wie heute bestimmt die feine Kunst der Aromadestillation das Leben der Familie Weyand. Sorgfalt, Geduld und Leidenschaft, die Verwendung natürlicher Rohstoffe, aber auch und gerade die Überlieferung traditioneller Familienrezepturen und Verfahrensweisen haben authentische Westerwälder Erzeugnisse entstehen lassen, die keinen Vergleich zu scheuen brauchen. Der bewusste Verzicht auf Massenproduktion macht Flasche für Flasche zu einem handverlesenen Qualitäts-Destillat. 

Hier wird nach den Grundsätzen handwerklicher Brennkunst, wie sie im April 2025 von der UNESCO-Kommission als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde, gearbeitet. Diese Auszeichnung würdigt das Wissen und Können von Brennmeistern, meist in Familienbetrieben, zur Herstellung hochwertiger Destillate. Der Fokus liegt auf regionaler Tradition, Nachhaltigkeit und der Bewahrung überlieferter Produktionsmethoden.

Feinste Obstbrände, edle Liköre, aromatische Gin-Kreationen und charaktervoller Whisky aus eigener Herstellung umspannen das breit gefächerte Sortiment, neben den traditionsreichen Klassikern wie dem original Westerwälder Kümmel, dem Wacholder, sowie dem wohltuenden Edlen Kräuterbitter.

Heute können Gäste, Kunden und Genussliebhaber in angenehmer Atmosphäre im kupfernen Schein der großen Destille die handwerklich meisterhaft produzierten Erzeugnisse probieren, darüber philosophieren und mit Familie Weyand einen informativ-unterhaltsamen Austausch pflegen.

Eine Reihe genussvoller Erlebnisangebote und Veranstaltungen runden die Angebotspalette ab.