Auch bei unserem Naturgenuss Gastgeber Hotel Heinz in Höhr-Grenzhausen wird Regionalität groß geschrieben. Das Bewusstsein für die eigenen Wurzeln und die Heimat Westerwald und Kannenbäckerland ist hoch und so liegt es nur nahe, dass auch in Sachen Kulinarik immer wieder regionale Produkte heimischer Erzeuger Einsatz finden.

Im Rahmen der Naturgenuss Beef-Wochen stehen spezielle Beef-Gerichte regionaler Fleischerzeuger auf der Speisekarte. So locken beispielsweise: 

***

Ossobuco vom Weideochsen

(Naturgenuss Erzeuger Wällerhof Augst, Helmenzen)

Geschmorte Beinscheiben in Rotwein-Jus,

dazu servieren wir Mini-Möhren, crèmiges Basilikum-Risotto

und Gremolata

***

Königsberger Klopse vom WayguF1-Rind

(Naturgenuss Erzeuger Kambeck-Hof, Dürrholz)

in Zitronensauce mit Zuckerschoten,

Erbsenpüree und frittierten Kapern

***

Gefülltes Nudelblatt mit Hachee vom Westerwälder Rind

(Naturgenuss Erzeuger Wällerhof Augst, Helmenzen)

dazu sautiertes Frühlingsgemüse und gebackener Rucola

Dazu von der Steakkarte:

Edelstücke (Rumpsteak, Filet, Flank Steak u.a.m.) vom Westerwälder Rind solange der Vorrat reicht.