Himmel und Erde – zwei gegensätzliche Gefilde, die sich aber im Rheinland und auch im Westerwald wunderbar zu einem echten Traditionsgericht und Küchenklassiker verbinden. Oben aus der luftigen Höhen des Baums nehmen wir den Apfel und aus den fruchtbaren Böden der Erde gesellt sich die Kartoffel dazu. Mit gebratener Blutwurst wird aus dem Duett Komplett sogar ein fulminanter Dreiklang, den Sie an diesem Menüabend nebst weiteren leckeren, regionalen Küchenideen schmecken können. Der Sommer hat sich gerade verabschiedet, aber nun locken herbstliche Genüsse aus Teich, Wald, Acker, Feld, Weinberg und Streuobstwiese.

 

Menü

Westerwälder Tuffelsplätzchen

Mit geräuchertem Filet von der Hümmericher Bachforelle

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Himmel & Ääd

St. Kathariner Äädäppel mit fruchtigem Boskop

an gebratener Blutwurst vom Ellenhauser Glücksschwein

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Kartoffel Soufflè

Mit frischen Steinpilzen aus dem Eichenwald

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Gebackene Apfelscheiben

Im Hammersteiner Weinteig mit

Vanillesauce