Weiderinder mit Wohlfühlgarantie

In Ascheid ist die Welt noch in Ordnung. Der klitzekleine Ort mit nur 40 Einwohnern strahlt mit seinen hübschen Fachwerkhöfen und der umgebenden Natur eine wohltuende Ländlichkeit aus, die nicht nur Menschen, sondern auch Tiere, wie die rund 30 Rinder von Udo Franz, mögen.

Der Hof von Udo Franz ist selbst aus dem Jahr 1615 stammend. Seit über 30 Jahren vermarktet er das Fleisch seiner Rinder. Er betreibt Mutterkuhhaltung mit 30 ha Grünland. Zusammen mit seiner Partnerin Tina hält er Limousin Rinder, die mit einer alten fränkischen Rinderrasse, den Ansbach-Triesdorfern, eingekreuzt wurden. Sie sind dadurch etwas kleiner von der Statur und daher auch leichtkalbiger, aber auch ruhig und umgänglich, wie Tina es umschreibt. Zudem ist das Fleisch angenehm feinfaserig, was den beiden in Sachen Qualität wichtig ist. Im Einklang mit der Natur und viel Bezug zu den Tieren wird hier die Rinderhaltung betrieben. Das ganze Jahr haben die Tiere zudem die Möglichkeit sich draußen aufzuhalten. 

Vier bis sechs Rinder werden pro Jahr geschlachtet und komplett an Endkunden in fertigen Fleischpaketen zu rund 25-30 kg vermarktet.  Ein ehrlicher und kerniger Genuss von heimischen Weiden!